Un mariage aux petits oiseaux

Ma soeur s'est mariée samedi et j'ai préparé son gâteau. Laissez-moi redire ça : j'ai préparé ses gâteaux. Au lieu d'avoir à transporter un gros gâteau lourd à plusieurs étages, j'ai décidé d'opter pour 3 gâteaux plus petits. Le look était rustique, avec un glaçage buttercream et des décorations à-la-pinterest. Les couleurs du mariage étaient jaune et gris foncé. J'ai opté pour un glaçage ivoire et des décorations jaunes.

Le produit final : 2 gâteaux de 8 pouces de large et 5 pouces de haut et un troisième gâteau aux même dimensions qui a aussi un étage de 6 pouces sur le dessus.

La gâteau chocolat était recouvert de roses, une technique que j'ai apprivoisée l'an dernier en faisant un gâteau de fiançailles.

Le gâteau vanille était recouvert de "ruffles", une nouvelle technique que j'ai réussi à maîtriser.

Finalement, le gros gâteau était au chocolat et à la vanille avec la technique de pétales. Celle-ci aussi était nouvelle pour moi. Je l'ai trouvée assez facile à apprendre, mais longue à utiliser puisque je devais tremper mes outils dans l'eau entre chaque pétale.

En tout j'étais très satisfaite du résultat. Les décorations en bois ont été achetées au Michaels et je les ai peinturées en jaune et collées sur des bâtons. Les fleurs sont artificielles et le cake topper d'oiseaux a été acheté en ligne par ma soeur.

Dans la salle de réception, ils étaient installés sur des plateaux rustiques en bois. Le look était absolument adorable pour les gâteaux. Je vous montrerai des photos du photographe lorsqu'elles seront disponibles.
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La ferme, prise 2

 

Cette semaine, j'ai eu la chance de refaire les gâteaux d'animaux de la ferme que j'ai confectionnés il y a 2 semaines. J'ai donc pu me reprendre et modifier/améliorer certains éléments.

La gâteau de vache est 8 pouces (le précédant était 6 pouces) et j'étais plus satisfaite des proportions. Ça m'est venu plus facilement puisque je l'avais déjà fait.

Les cupcakes de moutons ont des différents yeux. J'ai décidé de les faire en fondant blanc (au lieu du buttercream) et donc les pupilles sont également plus évidentes. Je préfère ceci.

Finalement, j'ai confectionné des cupcakes de cochons. J'ai vraiment juste suivi mon inspiration pour celles-ci, voulant leur donner une base en buttercream (plusieurs des modèles que je trouvais étaient en fondant). Le buttercream plus liquide a donné un meilleur effet. J'ai utilisé plus d'eau que la recette demande. J'ai fait les oreilles avec un petit emporte-pièce carré; j'ai plié le morceau pour faire une forme d'oreille.

Bref, je suis très satisfaite de mon travail. Les clients semblaient contents, ce qui est toujours la meilleure récompense.

Anniversaire à la ferme

Cette fin de semaine, mon deuxième projet était un gâteau d'anniversaire pour une fillette de 3 ans qui avait lieu à la ferme. J'ai confectionné un gâteau de 6 pouces (une vache), recouvert principalement en buttercream mais décoré de fondant. Ensuite, j'ai préparé 12 cupcakes que j'ai décorés en moutons. Les idées de designs venaient du merveilleux Pinterest.

Le paon

Lorsque j'ai rédigé l'invitation de shower de mariage à ma soeur, j'ai été inspirée par une image de paon. Je l'ai incluse sur l'invitation et, instantanément, j'ai eu une idée pour le thème et le gâteau.

La maison était donc décorée en bleu, vert et mauve, avec des plumes de paon et des petits "poufs". Le gâteau était, bien vous l'avez deviné, un paon. Il est 6 pouces, rond. Je l'ai coupé en angle afin qu'on voit mieux le plumage. Le corps a aussi du gum paste (avec le fondant) afin qu'il soit plus rigide. Je me suis inspirée d'une photo sur Pinterest.

Gâteaux cocktails pour un Bachelorette

Nous avons célébré le bachelorette à ma soeur dimanche dernier. Durant cette grande journée de rire et d'aventure, nous avons participé à un cours de mixologie où nous avons appris à faire différents cocktails. J'ai donc décidé de m'inspirer de cette activité pour le gâteau. Les cupcakes sont à la vanille avec du glaçace buttercream à la vanille. Les olives et les tranches d'orange sont faites en fondant, tandis que les parasols ont été achetés. Je les ai déposé dans des coupes de martini, inspiré d'une image que j'avais trouvée sur Pinterest.

Les leçons de vie d'Ashton Kutcher

Je me souviens lorsque les Teen Choice Awards ont été créés lorsque j'étais adolescente. Difficile de croire que 14 ans plus tard ils remettent encore des planches de surf comme prix. En tout cas, c'est à côté du sujet de mon message d'aujourd'hui. Bien que je n'ai pas écouté la cérémonie depuis plusieurs années, celle de cette année fait des ravages dans les médias. Principalement pour le discours tant attendu de Leah Michelle suite à la mort de son copain et collègue Corey Monteith, mais aussi grâce au message inattendu d'Ashton Kutcher, récipiendaire du prix "Ultimate Choice Award".

Ashton Kutcher est habituellement connu pour être un bouffon ou, on s'entend, sexy. Et bien, il a donné toute une leçon de vie aux ados présents dans la salle de 11 août dernier, incluant une vrai définition de ce que c'est d'être sexy.

Chris "Ashton" Kutcher au Teen Choice Awards 2013

Voici des extraits de son discours :

I feel like a fraud. My name is actually not even Ashton. Ashton is my middle name. My first name’s Chris… But there are some really amazing things I learned when I was Chris. It’s really three things. The first thing is about opportunity, the second thing is about being sexy, and the third thing is about living life.

Opportunity :
I believe that opportunity looks a lot like hard work. When I was 13, I had my first job with my dad throwing shingles up to the roof. Then I got a job washing dishes in a restaurant. And then I got a job in a grocery store deli. And then I got a job in a factory sweeping Cherrios dust off the ground. And I’ve never had a job in my life that I was better than. I was always just lucky to have a job. Every job I had was a stepping stone to my next job and I never quit my job until I had my next job. So opportunities look a lot like work.

Being Sexy :
The sexiest thing in the entire world is being really smart. And being thoughtful and being generous. Everything else is crap. I promise you. It’s just crap that people try to sell to you to make you feel like less. So don’t buy it. Be smart. Be thoughtful and be generous.

Living life :
The third thing is something that I just re-learned when I was making this movie about Steve Jobs. And Steve Jobs said when you grow up you tend to be told that the world is the way that it is and your life is to live your life inside the world and try not to get in trouble and maybe get an education and make some money and have a family. Everything around us that we call life was made up of people that are no smarter than you. And you can build your own things and you can build your own life that other people can live in. So build a life, don’t live one, find your opportunities and always be sexy.

Travaillant avec des adolescents à longueur de journée (je suis en enseignante en 8e année), je dois dire que son discours a été livré de la bonne façon pour rejoindre les jeunes. Bien que la majorité criait dans la salle lorsqu'il a commencé à parler, ils ont vite réaliser que ce qu'il disait avait de la valeur et ils se sont tus. Ashton est un comédien, donc il est un modèle pour les ados. bien qu'il soit dans la mi-trentaine, il est encore perçu comme étant cool. Nous avons besoin de modèles de la sorte pour inspirer la jeunesse. C'était rafraichissant et inspirant de l'entendre parler de la sorte.

Le dernier gâteau de mariage de l'été

Ce fut un printemps et un été assez mouvementés. La saison des mariages a commencé au mois de mai, avec le gâteau inspiré des voitures et de Paris. Ensuite, nous avons confectionné un gâteau classique, mais avec défis, en juin. Ma soeur Mylène a ensuite prise la tâche de faire mon gâteau de mariage par elle même à la fin de juin, ce qui était incroyable.

Finalement, ce dernier gâteau de mariage a été préparé pour des clients pour un mariage à un chalet. Le thème est plutôt rustique. C'est pourquoi nous avons utilisé cette nouvelle (pour nous) technique d'application du glaçage buttercream. Bien que c'est supposé avoir l'air comme si on a juste mis le glaçage dessus, de façon très naturelle, chaque coup de spatule nous a demandé beaucoup de soin. Les fleurs attachées au gâteau sont en burlap.

J'ai confectionné ce dernier gâteau avec l'aide de ma soeur, comme la majorité de nos gâteaux de mariage.

Donc suite à cette saison de mariage mouvementée, nous avons maintenant l'expérience d'avoir créé 4 gâteaux de mariage ensemble, et ma soeur en a un de plus (le mien). Mais je pourrai vite la rattraper puisqu'elle se marie en novembre et ce sera à mon tour de lui préparer un gâteau.

Un autre mariage printanier

Notre deuxième gâteau de mariage de la saison (notre 3e en tout depuis 2012) a eu lieu en début juin.

Mylène et moi pensions que celui-ci allait être plus facile à faire, grâce à la simplicité du design. Par contre, il nous a donné un peu plus de travail à cause de sa hauteur.

Les gâteau plus hauts que la norme (5-6" au lieu de 3-4" par étage) sont de plus en plus populaires. Ce gâteau étagé de 6" et 8" contient deux étages de 6" de hauteur. Recouvrir le tout en fondant a donc été plus compliqué. Mais nous avons réussi et nous en étions très fières.

Le prochain mariage est donc le mien... Mylène est prête à relever le défi par elle-même. Courageuse!

La photo en noir et blanc a été prise par Mathieu Gauthier.

Roses et voitures : notre 2e mariage

Le premier mariage de l'année (notre deuxième gâteau de mariage) est déjà derrière nous. Celui-ci était confectionné comme cadeau de noces pour ma future belle-soeur et son époux, mon futur beau-frère. Mylène et moi avons eu beaucoup de plaisir à le préparer. Les roses sont inspirées du lieu où ils se sont fiancés, Paris. La voiture représente la passion du marié.

De mon côté, la livraison et l'assemblage m'ont beaucoup stressés (je ne savais pas qu'un gâteau pouvait me stresser autant). Je crois que c'est en partie parce que mon fiancé conduisait la voiture (lol!) et le fait que j'allais être au mariage comme tel.

Par contre, tout s'est très bien déroulé. L'étage du dessus a été installé et décoré sur place pour éviter les dégâts. Les invités l'ont trouvé délicieux et les nouveaux mariés l'ont adoré. On n'aurait pas pu demander mieux comme réaction.

Que la saison des mariage continue!

Créatures en fondant

La belle température du printemps apporte avec elle plusieurs commandes de gâteaux. Avant de commencer notre aventure de gâteaux de mariage (nous en avons 4 ce printemps/été, incluant le mien en juin), nous avions, Mylène et moi, quelques commandes chacune de notre côté.

Je me suis aventurée encore une fois dans le monde du fondant, gagnant de plus en plus d'expérience avec cette pâte sucrée. J'ai également de nouveaux outils Wilton, que j'aime plus ou moins. Couper le fondant, surtout en formes rondes, est un défi. J'aurais besoin d'un mini coupeur à pizza... ça existe?

Mon premier gâteau était pour un anniversaire de 4 ans. J'ai bien aimé créer la sirène (inspirée d'une image) et lui donner sa petite chevelure à la mode. Le défi ici a été les formes avec des angles ronds (donc pratiquement tout), mais je crois avoir bien réussi. Recouvrir le gâteau de fondant est très bien allé (sans trop laisser de plis).

Mon deuxième gâteau, pour un shower de bébé, était un plus grand défi. Je me suis prise en 4 soirées pour le compléter. Son niveau du bas, un gâteau de 8 pouces, était près de 6 pouces de haut. Ce n'est pas évident d'empiler 3 gâteaux un sur l'autre tout en gardant la structure de niveau. Je l'ai stabilisée avec des pailles (un truc que j'ai vu sur YouTube il y a un mois) et ça a bien tenu.

J'aime bien la bordure. J'ai improvisée, puisque je ne voulais pas faire les boules de fondant qu'on voit habituellement sur ce genre de gâteau.

Finalement, j'ai utilisé un mélange moitié/moitié de fondant et gumpaste pour les oiseaux, afin qu'ils sèchent plus solidement. Ça a très bien fonctionné. J'ai trouvé le gumpaste très collant et plus difficile à teindre que le fondant.

Après plusieurs heures passées devant un gâteau, il est difficile de vraiment juger s'il est réussi. Après une nuit de sommeil, j'étais très satisfaite de mon travail lorsque j'ai aperçu les deux petits oiseaux dans ma cuisine ce matin. Défi relevé!

Un hiver de cupcakes

Ma soeur et moi avons récemment accepté une commande de cupcakes pour un shower de bébé. Laissez-moi vous dire que ce projet a été intéressant mais beaucoup de travail. Nos créations sur ces petits gâteaux (bavette, suce et onesie) ne sont pas faits à partir de moules; nous les avons sculptés nous-même. Une chance que nous avons pris la tâche ensemble puisqu'elle nous a pris plus de 5 heures à accomplir!

Le même weekend, j'ai préparé des cupcakes pour une fête de Super Bowl. Le mauve et le rouge sont en l'honneur des deux équipes qui se sont disputées le match : Baltimore et San Francisco.