Un gâteau fruité!

Afin de célébrer la fin de l'année scolaire, j'ai décidé de préparer un gâteau pour mes collègues (nous sommes des enseignants). Qu'a-t-il de mieux qu'un gâteau en forme de pamplemousse? Ce fruit représente, selon moi, la fraicheur d'un matin d'été.

J'ai fait cuire un gâteau à la vanille dans lequel j'ai incorporé du colorant rouge (no taste). Le gâteau est maintenant rose, comme l'intérieur d'un vrai pamplemousse. J'ai ajouté une étage de buttercream à la vanille au centre.

Le gâteau a été recouvert de buttercream à la vanille. Pour recréer la pelure, j'ai utilisé du fondant que j'ai teint jaune. Il a été difficile à placer, donc j'ai dû le couper en deux morceaux. La prochaine fois, je veux travailler sur la technique.  Ensuite, j'ai fait les morceaux de pamplemousse avec du fondant que j'ai également teint avec du rose.

La touche finale a rejoint le tout ensemble. J'ai fait une bordure avec des boules de fondant et j'ai inscrit "Bonnes vacances". Mes collègues l'ont bien apprécié. Et moi, bien j'ai gagné d'autre expérience avec le fondant.

Moules à fondant

J'ai utilisé un moule à fondant pour la première fois la semaine dernière. J'étais à la recherche d'emporte-pièces assez petits pour décorer le dessus des cupcakes. Par contre, ne trouvant pas ce que je cherchais, je me suis tournée vers les moules en silicone de Wilton. J'ai bien aimé l'utiliser.

C'était assez simple. Je n'ai pas eu besoin de saupoudrer le moule de fécule de maïs avant d'appliquer le fondant et ça n'a pas collé. De plus, au lieu d'utiliser les produits Wilton spécifiques lors de l'exécution (l'éponge pour écraser et le couteau à fondant Wilton pour sortir du moule), j'ai utilisé des choses dans ma cuisine (papier ciré pour écraser et petit couteau). C'est une technique que je vais définitivement réutiliser. Je vais attendre les coupons Michaels avant d'acheter d'autres moules par exemple, puisqu'ils sont assez dispendieux.

Le résultat : petit oiseau et coeur sur cupcakes à la vanille et au chocolat. D'autres images sont sur mon moule, mais j'ai choisi ces deux là puisqu'elles représentaient le mieux le thème de l'événement (shower de bébé).

Fiançailles à Paris!

Dès que j'ai appris qu'ils s'étaient fiancés à Paris, je me suis tout de suite portée volontaire pour faire leur gâteau de fiançailles. Je voulais incorporer Paris dans la décoration.

J'ai décidé de m'aventurer dans un gâteau étagé (mon 1er depuis le gâteau de mariage confectionné avec ma soeur) et l'expérience a été très positive. Le gâteau à deux étages, que j'ai assemblé entièrement chez moi, a survécu au voyage de 40 minutes dans le coffre de la voiture, en pleine chaleur. Succès!

Les deux gâteaux sont ronds : 8 pouces et 12 pouces. Ils sont placés sur une assiette de 14 pouces. Afin de supporter le gâteau du dessus, j'ai renforcé celui du dessous avec des petits bâtons de bois. J'ai expérimenté avec une technique de grosses rosettes afin de donner l'impression que le gâteau est recouvert de roses. J'ai découvert cette méthode grâce à Pinterest et Youtube. Vive le partage Internet! Le glaçage est buttercream, avec du sirop de maïs clair afin de lui donner une certaine flexibilité. Ceci a aidé dans la confection des roses et dans les détails de la tour Eiffel et de l'écriture. Cette technique de rosette prend énormément de glaçage : 3 recettes!

La tour Eiffel et les initiales des fiancés sont faits de glaçage buttercream, sur une surface ronde de fondant (que j'ai roulée et coupée avec un emporte-pièce). J'ai appris une leçon par rapport au gâteau étagé. Il est important de mettre assez de glaçage sur le premier gâteau et de recouvrir l'assiette qui sépare les deux gâteaux avec du papier ciré (ou de la fécule de maïs comme le suggère un livre). Ceci évitera que tout le glaçage du premier gâteau s'enlève lorsque je déplace celui du dessus. Aussi, toujours avoir un peu plus de glaçage supplémentaire pour les réparations de dernière minute.

Bien que la création de ce gâteau s'est déroulée de façon moins mouvementée que notre aventure avec le gâteau de mariage en mars, elle n'est pas sans anecdote. Premièrement, j'ai eu beaucoup de misère à trouver une boîte de 14 pouces x 14 pouces x 8 pouces. J'ai finalement réussi (et j'ai rapporté la boîte pour la réutiliser à une autre date). De plus, j'étais presque en panique lorsque 40 personnes m'examinaient en train d'essayer de couper le gâteau, sans guide. La feuille qui indiquait comment couper le gâteau afin que j'aie assez de morceaux pour tout le monde, que je m'étais assurée d'imprimer à l'avance, est disparue à la dernière minute. Je me suis débrouillée mais, chose certaine, je ne travaille pas bien sous pression.

Bref, l'expérience a été positive. Les fiancés ont aimé leur gâteau et j'ai reçu des compliments des invités. De plus, j'ai eu beaucoup de plaisir à le préparer... et c'est ça qui est le plus important.

7 Habits Of Highly Organized People

J'ai trouvé cet article sur Pinterest (ma nouvelle addiction) et il m'a ensuite conduit dans un monde fantastique de l'organisation sur le Web. Je m'explique. L'auteur de cet article est une organisatrice professionnelle! (Quelque chose à considérer si l'enseignement ne me va plus, lol). Je me suis abonnée à sa page Pinterest, qui ma ensuite guidé vers la page d'une autre organisatrice... Il est bon de savoir qu'on n'est pas seule au monde à trouver un plaisir fou à organiser ses espaces (et sa tête). Voici l'article que j'ai trouvé fort intéressant.