Biscuits décadents au double chocolat

Voici une autre recette que j'ai découverte lorsque j'enseignais la cuisine à des enfants.  Ces biscuits sont excellents mais, attention, ne les mélangez pas trop, sinon ils seront plats au lieu de gonflés.

Fait de 3 à 5 douzaines, selon la grosseur des biscuits

Ingrédients :

2 1/4 tasse de farine
1/3 tasse de cacao
1 c. thé de bicarbonate de soude
1/2 c. thé de sel
1 tasse de margarine ramollie
3/4 tasse de sucre
3/4 tasse de cassonade
1 c. thé d'extrait de vanille
2 oeufs
2 tasses de pépites de chocolat

Directions :

1. Préchauffer le four à 375F.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre bol, battre le beurre, le sucre, la cassonade et la vanille, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
4. Ajouter les oeufs et bien battre.
5. Ajouter graduellement le mélange sec et bien mélanger.
6. Ajouter les pépites de chocolat en mélangeant.
7. Faire des petites boules (1 c. à thé) avec le mélange et les déposer sur une plaque non-graissée.
8. Faire cuire de 8 à 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.

Inspirée d'une recette des Cuisines Hershey.

Muffins aux bananes, gruau et pépites de chocolat

Je partage avec vous cette recette qui est devenue une régulière chez moi. Le parfait "comfort food" ou une excellente collation lors de la journée scolaire d'une enseignante.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Fait 12 muffins

Ingrédients:

1 1/4 tasse (300 mL) de gruau ROBIN HOODMD ou VIEUX MOULINMD
1 1/4 tasse (300 mL) de farine tout usage ROBIN HOODMD
2/3 tasse (150 mL) de sucre granulé
1 1/2 c. à thé (7 mL) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 mL) de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé (1 mL) de sel
1 (1) oeuf
2 tasses (500 mL) de bananes, écrasées
1/3 tasse (75 mL) de beurre, fondu
1/2 tasse (125 mL) de noix hachées ou pépites de chocolat, facultatif

Directions:

1. MÉLANGER bien ensemble les 6 premiers ingrédients dans un grand bol.
2. BATTRE ensemble l'oeuf, les bananes et le beurre fondu dans un petit bol jusqu'à homogénéité.
3. AJOUTER le mélange de bananes aux ingrédients secs. Remuer juste assez pour humecter. Incorporer les noix ou les pépites de chocolat, si désiré. Remplir des moules à muffins graissés presque jusqu'au bord.
4. CUIRE au four à 375 °F (190 °C), de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au toucher.

Recette de Robinhood. Je l'ai découverte lorsque j'enseignais des cours de cuisine à des enfants les samedis matins de 2003 à 2006.

Robe de mariée en petits gâteaux

En préparation pour mon cours de décoration de gâteaux, qui aura lieu le 16 avril au Artistic Cake Design, je passe assez de temps à "consommer" des médias culinaires.  En plus du Cake Boss, je suis maintenant les aventures des deux soeurs, Katherine et Sophie, de DC Cupcakes (recommandé par ma soeur!).

Une de leurs créations, chez Georgetown Cupcakes (Washington DC), est une robe de mariée en cupcakes.  La robe devait originalement être portée par une modèle, mais la création était beaucoup trop lourde et fragile pour se faire déplacer.  Je trouve tout de même la robe sensationnelle.  Voici des photos, en commençant par le croquis du client (un fashion designer), le processus de création (avec des nouilles de piscine!) et le produit final.

Quelle création originale!

Tableau noir sur un mur

Ma carrière est peut-être derrière mon admiration pour ce truc de décoration.  Je suis enseignante.  J'aime les tableaux noirs peints sur un mur.  Celui-ci a été pris d'un design de Samantha Pynn (Pure Design).  J'aimerais incorporer cette création dans ma cuisine un jour.

Cette pièce a utilisé de la peinture Dry-Erase.  C'est la première fois que je vois ça.

Cuisine inspirante

J'ai un épisode de Pure Design sur mon PVR depuis 2 ans.  Dans le fond, il était également sur le PVR chez mes parents avant que je déménage.  C'est un épisode de Pure Design, Juliette and John's Kitchen (Saison 1, Épisode 9).  Le design et les couleurs de cette cuisine m'ont inspirés lors de la décoration de mon premier étage.

Les armoires dans cette cuisine ont simplement été repeintes, au lieu d'être remplacées.

Sources :
Pure Design http://www.hgtv.ca/puredesign/theshow.aspx?season=1&sectionid=238&categoryid=4743791854117433388&postid=49840
Miss Walker http://misswalker.blogspot.com/

Cuisine mise à jour : effacer 40 ans sans changer les armoires

Le dernier épisode de Sarah 101 était une rénovation de cuisine. La cuisine originale a été créée dans les années 1970.  Les armoires étaient en bon état et le "layout" de la cuisine était raisonnable. La rénovation a donc concentré davantage sur la décoration.

Voici la cuisine du départ.

Elle était sombre, mais il était évident qu'à une époque elle était vraiment à la fine pointe de la mode en design.  Les portes d'armoires ont été conservées, simplement repeintes.  L'île du centre a été reconstruite, avec des armoires qui respectent le style des anciennes.

Cette cuisine m'impressionne énormément. Non seulement parce que Sarah Richardson fait des designs plaisants à regarder, mais aussi puisqu'elle a réussi à réutiliser le plus d'éléments possibles de l'ancienne cuisine, afin d'économiser.

Voici le résultat final.

J'ignore si ma prochaine demeure sera neuve ou déjà habitée, mais cet épisode m'a donné espoir qu'il sera possiblement efficace de simplement repeindre de vieilles armoires afin de donner un look plus jeune et moderne à une cuisine.

Sources :
Decor-happy http://decorhappy.blogspot.com/2011/03/sarah-101-re-imagined-kitchen.html
Sarah 101 http://www.hgtv.ca/sarah101/episodes.aspx?sectionid=432&categoryid=6003002494091136782&postid=195868